El nombre original de esta receta era Hamburguesas de Remolacha...🍔🍔🔛 pero como no tenía remolachas (en Chile->betarragas) hice un inventillo y cambié éstas por zanahorias. Quedaron igual de ricas! No se desarmaron y salió la misma cantidad juju.Lo más bacán es que son sanitas y vegan👌👌👌👌
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 taza quinoa no cocida
- sal y pimienta
- opcional: vinagre de arroz, perejil, cilantro,etc.
Preparación:
- Pelar zanahorias, cortar en pedacitos y poner a cocer hasta que se pueda moler con un tenedor.
- Preparar la taza de quinoa
- Mezclar la quinoa ya lista con las zanahorias previamente hechas puré (con un tenedor) y con la cebolla picada bien fina y previamente salteada en sartén.
- Condimentar con sal y pimienta
- Para dar más sabor se pueden añadir 3 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de perejil picado bien finito.
- Cuando ya esté todo bien mezclado, formar las hamburguesas con l mano y poner en una bandeja aceitada para que no se peguen, meter al horno a máxima t° por 20 min (para que queden firmes por fuera y no se desarmen). Luego darlas vuelta y dar otros 20 min. teniendo ojo que no se quemen. Después dar unos últimos 10 min a fuego bajo para que terminen de cocerse por dentro.
- Salen entre 9 y 12 dependiendo del tamaño.
